Smak dzieciństwa

Wafle czekoladowe, inspirowane waflami Dr. Gerarda

Wafle czekoladowe są dla mnie wspomnieniem dzieciństwa, czasów, gdy robiłam z mamą przy blacie w kuchni wafelki, nazywane u nas andrutami. W tamtych czasach najczęściej robiło się masę z kogla mogła z dodatkiem dużej ilości masła i cukru wanilinowego. Czasami z kakao lub kawą rozpuszczalną, też takie lubiłam. No i oczywiście z masą kajmakowa zrobioną na bazie ugotowanego w puszce mleka słodzonego skondensowanego. Tak …
Jakiś czas temu pokazywałam już przepis na wafle andruty przygotowane z ową prostą masą kajmakowa, słodką, lepiącą i pyszną. Ostatnio zrobiłam również masę kajmakową w wersji bezmlecznej, ale o tym napiszę następnym razem, bo jest smaczna alternatywa do mazurka lub wafli czy ciast dla osób będących na diecie bezmlecznej.
Wafle czekoladowe przygotowuję z masą z masła wegańskiego, kakao, cukrem pudrem z cukru trzcinowego i dodatkiem mąki kokosowej lub mleka w proszku roślinnego czy zwierzęcego, jakie wolicie.
Dzieciaki uwielbiają takie wafle, zresztą ja również, co tu ukrywać. Pyszne są i już a czasami człowiek musi móc zaszaleć :) W sklepach można dostać wafle Dr. Gerarda, które absolutnie polecam :)

Przepis:
Składniki:

• 1 opakowanie wafli
• 250 g masła roślinnego lub masła zwierzęcego
• 1 cukier waniliowy
• 300 ml cukru pudru (trzcinowy jest najlepszy ale biały tez jest dobry)
• 200 ml kakao
• 125 ml drobnej maki kokosowej lub mleka w proszku (roślinne lub zwierzęce)
• 3 łyżki powideł śliwkowych ewentualnie dżemu
• cukier wanilinowy lub łyżeczka ekstraktu waniliowego
  
  Przygotowanie:

1. W dużej misce ucieram łyżką wszystkie składniki kremu. Można sobie pomóc mikserem ale ja lubię ręcznie mieszać.
2. Wafle smaruje dokładnie kremem i układam jeden na drugim.

Zawijam w papier do pieczenia lub folię spożywczą, kładę pomiędzy dwoma deskami do pieczenia i przyciskam słoikami. Po godzinie można jeś