Ciasto z kruchymi wafelkami

Ciasto jest przepyszne, naprawdę warto spróbować.

Składniki

Biszkopt
-5 jajek
-¾ szklanki cukru
-½ szklanki oleju
-2 budynie czekoladowe bez cukru
-1 łyżka mąk pszennej
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
-cukier wanilinowy

Poncz kawowy
-2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
-¼ szklanki wrzątku
-½ szklanki mleka

Krem chałwowy
-3 szklanki mleka
-2 budyń waniliowe bez cukru
-300 g chałwy waniliowej
-250 g masła
-3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo
-drobne kruche wafle Dr Gerarda w czekoladzie opakowanie

Sposób przygotowania

Biszkopt: białka ubijam na sztywno następnie dodaję partiami cukier oraz cukier wanilinowy. Zmniejszam obroty miksera, do ubitej masy dodaję po jednym żółtku, następnie cały czas ubijając, dodaję po łyżce oleju. Dokładnie mieszam mikserem do rozpuszczenia się cukru. Na koniec do ubitego biszkoptu dodaję wymieszane mąki z proszkiem i budyniami - mieszam łyżką. Piekę w formie wysmarowanej tłuszczem w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut. Zimny kroję na 2 części. Poncz kawowy: kawę rozpuszczam we wrzątku, dodaję mleko. Poncz studzę. Krem chałwowy: odlewam 1 szklankę mleka i mieszam w niej budynie. Pozostałe mleko gotuję, wlewam przygotowany roztwór, gotuję budyń. Przykrywam folią aluminiową, studzę. Zimny budyń ucieram z masłem i cukrem pudrem na puszystą masę. Dokładam po łyżce budyń, gdy krem stanie się gładki dodaję pokruszoną chałwę. Dokładnie ucieram na jednolitą masę i dzielę na trzy części z czego ta trzecia ma być najmniejsza. Przełożenie: Pierwszą część biszkoptu nasączam połową ponczu. Wykładam 1 część kremu chałowego, układam drobne kruche wafle Dr Gerarda, wykładam 2 część kremu, przykrywam drugą częścią ciasta, które również nasączam ponczem. Na wierzch delikatnie wykładam pozostały krem. Ciasto posypuję kakao i przechowuję w lodówce. Ciasto najsmaczniejsze z drobnymi waflami Dr Gerarda, więc je polecam i życzę smacznego!