Lato z Dr Gerardem

            Fantastyczne ciasto bez pieczenia z truskawek lub letnimi owocami na biszkoptach Dr Gerarda. Przełożone kremem z serka mascarpone i bitej śmietany. Charakteru dodaje likier i świeży sok pomarańczowy. W smaku lekkie, pyszne, orzeźwiające do kawy, w te upały idealne przy spotkaniu z przyjaciółmi i rodzinką. Koleżanka pochwaliła mnie, że jest to po prostu truskawkowe tiramisu. Deser tak mi zasmakował, że następnym razem spróbuję przygotować z borówkami lub jagodami.

SKŁADNIKI
-400 g biszkoptów Dr Gerarda
-800 g truskawek umytych i obranych
-1 i 1/4 szklanka konfitury lub dżemu truskawkowego
-2/3 szklanki świeżego soku pomarańczowego
-1 i 1/3 szklanki kremówki 30% lub 36%
-3 łyżki pudru cukru
-500 g serka mascarpone
-5 łyżek likieru pomarańczowego
-1 galaretka truskawkowa


Blaszkę wykładamy folią spożywczą.
Sok pomarańczowy dokładnie mieszamy z konfiturą.
Truskawki kroimy na plastry.
Do serka mascarpone dodajemy likier i krótko miksujemy do połączenia składników.
Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem.
Dodajemy do niej serek i mieszamy mikserem.
Dno blaszki wykładamy biszkoptami(możemy na przemian przekładać z warstwą markiz Dr Gerarda) i polewamy je połową kremu z mascarpone i wyrównać.
Na kremie kładziemy truskawki.
Na truskawki kładziemy biszkopty i polewamy je resztą konfitur z sokiem.
Na wierzch wyłożyć pozostały krem.
Blaszkę wstawiamy do lodówki.
Galaretkę rozpuszczamy w 300 ml gorącej wody i odstawiamy do ostygnięcia.
Lekko tężejącą galaretkę wylewamy na wierzch ciasta i blaszkę znów wstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc.
                                            Przepyszne polecam