To ciasto łączy w sobie smak...

To ciasto łączy w sobie smak kawy i karmelu, a do tego herbatniki, biszkopty i galaretka to coś co warto, a nawet trzeba spróbować.  

Składniki

Krem kawowy

-2 żółtka
-¾ szklanki cukru
-1 łyżka cukru wanilinowego
-½ l mleka
-2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
-2 płaskie łyżki mąki tortowej
-200 g masła
-1 łyżka kawy
-kilka kropel aromatu migdałowego

Krem karmelowy
-około 250 ml śmietany kremówki 36%
-2 tabliczki czekolady o smaku karmelowym
-1 łyżeczka żelatyny
-¼ szklanki wrzącej wody

Biszkopt
-4 jajka
-½ szklanki cukru
-½ szklanki mąki
-1 łyżka mąki ziemniaczanej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo
-biszkopty Dr Gerarda z galaretką pomarańczową 1 opakowanie
-kruche herbatniki Dr Gerarda 15-20 sztuk
-galaretka brzoskwiniowa

Sposób przygotowania

Krem kawowy: szklankę mleka gotuję z ¼ szklanki cukru. Żółtka ucieram z ½  szklanki cukru i cukrem wanilinowym. Wlewam pozostałą szklankę mleka, miksuję. Dodaję obie mąki i cały czas miksuję do uzyskania jednolitej masy. Gdy mleko zacznie się gotować, wlewam przygotowaną wcześniej masę. Mieszam do uzyskania gęstej konsystencji. Powstały budyń studzę. Miękkie masło ucieram na puch (około 10 minut) i stopniowo dodaję wystudzony budyń. Wsypuję kawę i dodaję aromat. Miksuję. Schładzam. Krem karmelowy: obie czekolady kroję na kawałki. Około 150 ml śmietany podgrzewam z kawałkami czekolady na małym ogniu, aż do rozpuszczenia. Nie doprowadzam do wrzenia. Zdejmuję z ognia, studzę i schładzam w lodówce przez około 2 godziny. Żelatynę rozpuszczam we wrzącej wodzie. Mieszam i lekko studzę. Pozostałe 100 ml śmietanki ubijam na sztywno, wlewam przygotowaną żelatynę. Następnie dodaję po łyżce krem z czekolad. Miksuję do uzyskania jednolitej puszystej masy. Schładzam w lodówce. Biszkopt: białka ubijam na sztywno, pod koniec ubijania stopniowo dodaję cukier. Następnie żółtka, zmniejszam obroty dodaję mąki z proszkiem, lekko miksuję. Przelewam na formę i piekę 15 minut w 180 stopniach. Galaretkę przyrządzam wg przepisu na opakowaniu. Studzę i wkładam do lodówki. Na biszkopt wykładam krem kawowy, przykrywam go kruchymi herbatnikami Dr Gerarda. Następnie wykładam krem karmelowy i przykrywam go biszkoptami Dr Gerarda. Zalewam tężejąca galaretką. Życzę smacznego! A do przyrządzenia tego ciasta gorąco polecam kruche herbatniki i biszkopty firmy Dr Gerard, ponieważ są najsmaczniejsze.