Z piernikami Dr Gerarda

Ciasto rodzynkowo– alkoholowe z piernikami Dr Gerarda oblanymi czekoladą z nadzieniem owocowym. Tylko dla dorosłych łasuchów.

Składniki

Biszkopt
-4 jajka
-¾  szklanki mąki ziemniaczanej
-2 łyżki mąki pszennej
-¾  szklanki cukru
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-2 łyżki kakao
-3 łyżki oleju

Krem
-1 l mleka
-3 budynie waniliowe na ½ l mleka
-1 szklanka cukru
-2 cukry wanilinowe
-500 g masła lub margaryny
-2 kieliszki spirytusu
-500 g rodzynek
-1 szklanka wódki

Polewa
-100 g margaryny
-3 łyżki cukru
-2 łyżki kakao
-4 łyżki śmietany 18%
-1 łyżeczka żelatyny

-markizy Dr Gerarda 6-8 sztuk

Dodatkowo

-pierniki Dr Gerarda 100 g

Sposób przygotowania

Biszkopt: białka oddzielam od żółtek. Białka ubijam na sztywno z odrobiną soli. Dodaję po jednym żółtku cały czas ubijając. Zmniejszam nieco obroty miksera i dodaję powoli cukier. Mąki mieszam z proszkiem do pieczenia i kakao. Obroty miksera zmniejszam do minimum i dodaję mąki do masy jajecznej. Na koniec po łyżce dodaję olej. Ciasto wylewam na blaszkę o wymiarach 35 x 25. Piekę około 25 min w 180 stopniach. Ciasto po upieczeniu studzę i kroję na dwa placki. Krem: z mleka, cukrów i proszku budyniowego gotuję budyń. Studzę. Masło w temperaturze pokojowej ucieram na puch i dodaję po łyżce zimnego budyniu. Na koniec dodaję spirytus. Rodzynki nasączam alkoholem- podgrzewam wódkę (nie gotuję) i mocno ciepłą zalewam rodzynki. Gdy są gotowe- odcedzam, a resztę alkoholu dodaję do kremu. Polewa: margarynę, śmietanę, cukier i kakao podgrzewam mocno na wolnym ogniu (nie gotuję). Na koniec dodaję rozpuszczoną żelatynę i pokruszone markizy kakaowe Dr Gerarda z kremem orzechowym. Studzę. Złożenie ciasta: na pierwszy placek kakaowy wykładam ½  kremu, przykrywam drugim plackiem kakaowym i wykładam resztę  kremu, a  na kremie układam luźno, a właściwie to zanurzam pierniki Dr Gerarda, na to wykładam rodzynki namoczone w alkoholu i smaruję polewą. Ciasto wkładam do lodówki na kilka godzin. Ciasto jest bardzo pyszne i aromatyczne wyłącznie z produktami Dr Gerarda, więc polecam pierniki i markizy firmy Dr Gerard. Życzę smacznego!