Kawowo-czekoladowo-kakaowe

Ciasto idealne, orzeźwia i dodaje energii. Czekoladowy biszkopt i krem kawowo- kakaowy z dodatkiem kruchych precelków w masie czekoladowej i delikatnych wafelków kakaowych z czekoladą.

Składniki

Na biszkopt czekoladowy
-5 jajek
-¾ szklanki mąki
-¾ szklanki cukru
-1/3 szklanki kakao
-pół tabliczki startej, gorzkiej czekolady
-łyżeczka proszku do pieczenia 

Na masę
-2 budynie czekoladowe
-1 kostka masła
-¾  szklanki cukru
-2 łyżki kawy rozpuszczalnej
-2 łyżki kakao
-pół litra mleka

-kruche precelki w masie czekoladowej Dr Gerarda

Na poncz
-pół szklanki wody
-łyżeczka kwasku cytrynowego lub soku z cytryny
-łyżka kawy rozpuszczalnej 

Dodatkowo
-delikatne wafelki kakaowe z czekoladą Dr Gerarda

Sposób przygotowania

Piekarnik rozgrzewam do 160 stopni. Oddzielam żółtka od białek. Ubijam mikserem białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, kiedy piana będzie sztywna dodaję po łyżce cukru, gdy piana będzie błyszcząca, dodaję po jednym żółtku. Delikatnie, małymi porcjami, by piana nie opadła, dodaję również mąkę przesianą z kakao i czekoladę. Przelewam masę do tortownicy o średnicy 22 cm i piekę około 40 minut. Gotuję połowę mleka, a w drugiej połowie rozbijam dwa budynie. Kiedy mleko się już zagotuje wlewam budyń i cukier. Odstawiam do ostygnięcia. Masło ucieram mikserem i po łyżce dodaję ostygnięty budyń. Kiedy masa będzie już jednolita, rozdzielam ją na dwie części. Do jednej dodaję kawę, a do drugiej kakao i kruche precelki w czekoladzie Dr Gerarda. Biszkopt kroję na dwie części. Nasączam ponczem. Na nasączony biszkopt wykładam masę kawową i przykrywam drugą częścią biszkoptu, na którą wykładam masę kakaową z kruchymi precelkami. Wierzch posypuję pokruszonymi wafelkami kakaowymi Dr Gerarda w czekoladzie. Wstawiam do lodówki na kilka godzin żeby masa stężała. Połączenie smaków przepyszne. Do przygotowania ciasta polecam pyszne kruche precelki w masie czekoladowej Dr Gerarda i wafelki kakaowe Dr Gerarda w czekoladzie, jest to doskonałe, najlepsze ciastko nadzienie czekolada, lepszego nie kosztowałam. Warto wypróbować i spróbować. Życzę smacznego!