Ciasteczka, wafelki - coś dla łasuchów

        Rzadko robię serniki. Po części dlatego, że jakoś szczególnie za nimi nie przepadam. Mam co prawda kilka ulubionych, jednak lubię je głównie za te cechy, które są raczej dla typowego sernika niespotykane. Przyrządzam czasami tradycyjny sernik, lekki, kremowy, smakuje wybornie.
Tym razem postawiłam na dodatki. Do sernika wrzuciłam posiekane wafelki Dr Gerarda i czekoladę równie wspaniałą Dr Gerarda. Jeśli chodzi o masę serową chciałam wypróbować coś nowego - masę na mleku skondensowanym słodzonym.
Sernik wyszedł wilgotny, zwarty i dobrze się krojący co mnie przyjemnie zadziwiło. Do tego wykonałam polewę z czekolady Dr Gerarda. Na spód natomiast użyłam pokruszonych ciasteczek. I wyszło naprawdę ciekawie! Dla fanów serników - przepyszna propozycja.

 SPÓD CIASTECZKOWY
- 400 g ciasteczek kruchych lub markizów
- 150 g masła stopionego

Ciasteczka dokładnie zmielić w blenderze, a następnie wymieszać z roztopionym masłem. Masę powciskać dokładnie w natłuszczoną formę, aby uformować równy spód.

MASA SEROWA
- 1,5 kg sera na serniki
-6 jajek
- 800 g mleka skondensowanego słodzonego
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 czubate łyżki cukru pudru
- 250 g wafelków

W misie miksera umieścić wszystkie składniki prócz wafelków, zmiksować lub utrzeć ręcznie, aż wszystko dobrze się połączy. Wafelki pokroić na kawałki i wmieszać delikatnie lecz dokładnie do masy.

Masę serową wylać na ciasteczkowy spód. Piec w temp. 160C przez 60 min.- w kąpieli wodnej - aby to zrobić, należy pod blachę z sernikiem postawić naczynię z wrzącą wodą.
Wystudzić  w lekko uchylonym piekarniku. Wyjąć, włożyć do lodówki na noc.

PONADTO
- 200 g mleka skondensowanego słodzonego
-2 łyżki kakao
-150 g pokrojonych wafelków

Mleko skondensowane wymieszać z kakao, polewą pokryć dekoracyjnie sernik, udekorować pokrojonymi wafelkami.