Z markizami Dr Gerarda

Pyszne ciasto z kremowym serem, wkładką kokosowo-makową i markizami Dr Gerarda, doskonałe na wszelkie okazje.

Składniki

Na biszkopt
-6 jajek
-1 szklanka mąki pszennej
-1 szklanka cukru
-2 łyżki kakao
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na wkładkę kokosowo- makową
-1 szklanka maku
-pół szklanki cukru
-10 dag wiórków kokosowych
-5 białek
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na masę serową
-4 szklanki mleka
-pół szklanki kwaśnej śmietany
-1,5 kostki masła
-5 żółtek
-1 opakowanie cukru wanilinowego
-pół szklanki cukru pudru

Dodatkowo
-markizy kakaowe Dr Gerarda  z kremem orzechowym 1 opakowanie
-pół szklanki alkoholu
-szklanka przegotowanej osłodzonej wody
-szczypta soli
-2 czekolady mleczne
-draże Dr Gerarda otulone ciemną czekoladą 75 g

Sposób przygotowania

Biszkopt: białka ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodaję cukier i ubijam aż cukier się rozpuści. Następnie dodaję żółtka i dalej ubijam. Mąkę pszenną mieszam z proszkiem do pieczenia i kakao. Wsypuję do ubitych jajek i delikatnie mieszam. Ciasto wylewam do wyłożonej papierem do pieczenia prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm, wkładam do nagrzanego piekarnika i piekę przez około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu studzę i kroję na dwa placki. Wkładka makowo- kokosowa: białka ubijam na sztywno, dodaję cukier. Wsypuję wiórki wymieszane z makiem i proszkiem do pieczenia. Ciasto wykładam do blaszki takiej samej wielkości jak wcześniej. Piekę około 30 minut w 180 stopniach. Masa serowa: mleko i cukier gotuje, wlewam śmietanę zmiksowaną z żółtkami. gotuję, po zagotowaniu odstawiam na około 30 minut. Odcedzam na sicie, do uzyskania sera. Masło ucieram z cukrem pudrem dodając po troszkę sera. Złożenie ciasta: pierwszy blat ciasta nasączam ponczem (woda + alkohol), wykładam 1/3 masy serowej, przykrywam blatem makowo - kokosowym, nasączonym ponczem, wykładam 1/3 masy serowej, przykrywam drugim blatem biszkoptowym nasączonym ponczem i  wykładam pozostałą część kremu. Na wierzchu układam markizy kakaowe Dr Gerarda pozostawiając pomiędzy nimi około 1,5 cm odległości. Czekolady rozpuszczam w kąpieli wodnej, polewam wierzch ciasta i obsypuję pokruszonymi drażami Dr Gerarda. Ciasto wkładam do lodówki do schłodzenia. Ciasto przepyszne, najlepsze z ciastkami firmy Dr Gerard, polecam i życzę smacznego!