Kruche ciasteczka z czekoladą

Te dzie­cin­nie pro­ste cia­steczka kru­che nie zawie­rają żad­nych spulch­nia­czy typu soda czy  pro­szek do pie­cze­nia oraz jajek i mleka, więc powinny być dość łagodne dla żołąd­ków nie tole­ru­ją­cych w/w pro­duk­tów (ale dla cen­ty­me­trów w pasie już nie­stety nie...

Skład­niki

• 2 szklanki mąki pszen­nej 650,
• 1 kostka mar­ga­ryny (uży­łem jakiejś “Palmy”),
• 0,5 szklanki piwa (uży­łem piwa miodowego),
• szczypta soli morskiej,
• 1 kubek dowol­nej mar­mo­lady (mnie zeszło całe 400g), ale może być też krem orze­chowy, cze­ko­la­dowy czy co tam chcemy na nadzienie.

Z mąki, mar­ga­ryny, piwa i odro­biny soli mor­skiej zagnia­tamy cia­sto, roz­wał­ko­wu­jemy na stol­nicy na pla­cek o gru­bo­ści ok. 5 mm i radeł­kiem kro­imy na kwa­draty o boku ok. 10 cm. Na śro­dek każ­dego kwa­dra­cika kła­dziemy łyżeczkę nadzie­nia, a jego naroża uno­simy do góry, ści­skamy i obkrę­camy o ok. 180º wokół osi pio­no­wej ciastka. Oczy­wi­ście skrę­ca­nie roz­płasz­czo­nej koń­cówki można sobie daro­wać, ale takie kru­che cia­steczka cie­ka­wiej wyglądają.

Ciastka ukła­damy na papie­rze do pie­cze­nia roz­ło­żo­nym na blaszce i pie­czemy w tem­pe­ra­tu­rze ok. 200ºC do zaru­mie­nie­nia (ok. 10 min, lub jak w ory­gi­nale 30–40 min. w temp 175ºC). Po wyło­że­niu na talerz, miseczkę kru­che cia­steczka można opró­szyć dla ozdoby cukrem pudrem.

Smacz­nego!