Czekoladowe ciasto na krakersowym spodzie.

Czekoladowe ciasto z kremem krakersowym.

Proponuję czekoladowe ciasto z kremem krakersowym i solonym karmelem, takie połączenie słodkiego ze słonym – idealne!
Kilkakrotnie przekonałam się , że takie nietypowe połączenie sprawdzają się znakomicie i robią furorę wśród tych , którzy wielbicielami nietypowych smaków wcale nie są.
 Oto przepis na przepyszne ciasto czekoladowe – mokre , wilgotne , słodkie i niesamowicie mięciutkie przełożone budyniowym kremem krakersowym i oblane słonym karmelem.
Już po pierwszym kęsie mamy ochotę na więcej!
A potem żal, że już się skończyło.


           Składniki :
        Ciasto:
     2 szkl mąki
    125 ml oleju rzepakowego
    2 szt  jajek
     1 szkl cukru
     1 szkl  mleka
     1 łyżeczka proszku do pieczenia
     2 łyżki kaka
       
         Na krem :

    400 ml mleka
   200 g krkersy Dr Gerarda
   125 ml oleju rzepakowego
      2 szt jajek
      2 czubate łyżki mąki pszennej
     3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
      0,5 szkl cukru
      1 op cukru waniliowego
 
           Na solony karmel:

     150 g masła
      0,5 szkl brązowego cukru
    0,5 szkl drobnego cukru
    100 ml miodu prawdziwego
    250 ml śmietany 30%
    1 łyżeczka soli gruboziarnistwj
   1 łyżeczka  olejeku do ciast -waniliowy

          Sposób wykonania:

            Czekoladowe ciasto:

  Jajka ucieramy z cukrem na puszysta masę.
Partiami dodajemy olej rzepakowy , cały czas miksując.
Wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakaem , a następnie mleko.
Ciasto wylewamy na tortownicę ( 20cm ) posmarowaną olejem i obsypana bułką tartą.
Pieczemy ok. 40 min. w 180C , studzimy , rozcinamy na 3 blaty.

         Spoisób wykonania kremu:

250 ml mleka gotujemy z cukrami , po chwili dodając olej.
Jajka miksujemy z resztą mleka , mąką ziemniaczaną i mąką pszenną.
Dodajemy do gorącego mleka zagotowanego z olejem cały czas energicznie mieszając , aż powstanie gęsty , kremowy budyń.
Krem lekko studzimy , a następnie dodajemy do niego drobno posiekane lub zmiksowane krakersy Dr Gerardai dokładnie mieszamy.

     Sposób połączenia całości:

Na spód tortownicy kładziemy 1 blat , wylewamy połowę kremu.
Przykrywamy drugim blatem , lekko dociskamy i wylewamy resztę kremu.
Przykrywamy ostatnim , dociskamy i wkładamy do lodówki na ok. godzinę.
W tym czasie przygotowujemy solony karmel.

      Sposób wykonania słonego karmelu:

Masło , obydwa cukry i miód podgrzewamy i gotujemy ok. 4-5 minut.
Dodajemy śmietanę i sól , gotujemy minutę.
Dodajemy olejek do ciast waniliowy i gotujemy jeszcze 2 minuty , dokładnie mieszamy.
Ciasto słonym karmelem obficie polewamy czekoladowe ciasto i posypujemy pokruszonymi krakersami.



Smacznego!