Z kruchymi kakaowymi ciastkami

Kruche ciastka kakaowe pokryte puszystym kremem straciatella oraz pianką o smaku cappuccino wręcz rozpływają się w ustach. Smaki ciasta fantastyczne, z całą pewnością zachwycą nie tylko wielbicieli kawy.

Składniki

Krem straciatella
-800 ml śmietana kremówka 30 %
-100 g posiekanej czekolady
-2,5 łyżki żelatyny
-4 czubate łyżki cukru pudru

Pianka cappuccino
-2 opakowania śmietany w proszku
-250 ml zimnego mleka
-6 łyżek kawy cappuccino (w proszku)
-1,5 łyżki żelatyny

Dodatkowo
-kruche kakaowe ciastka Dr Gerarda podlane czekoladą około 32 sztuki
-podłużne biszkopty Dr Gerarda wypełnione pysznym nadzieniem o smaku wiśniowym około 20 sztuk
-¾ szklanki rozpuszczonej we wrzątku kawy cappuccino

-kakao do posypania

Sposób przygotowania

Blachę 24 × 30 cm wykładam folią spożywczą i przykrywam kruchymi kakaowymi ciastkami Dr Gerarda podlanymi czekoladą. Krem straciatella: żelatynę rozpuszczam w około 0,5 (nie więcej) szklanki wrzątku, studzę. Zimną śmietanę ubijam na sztywno, dodaję cukier puder. Do wystudzonej, ale płynnej żelatyny dodaję 1 łyżkę ubitej śmietany, mieszam, a następnie wlewam do całości i bardzo dokładnie miksuję. Do ubitej masy wsypuję posiekaną czekoladę, mieszam. 1/3 kremu wylewam na kruche kakaowe ciastka, wyrównuję i wkładam do schłodzenia. Podłużne biszkopty Dr Gerarda wypełnione pysznym nadzieniem o smaku wiśniowym  zamaczam w przygotowanej kawie cappuccino i układam na schłodzonym kremie. Przykrywam resztą masy, wygładzam i ponownie wkładam do lodówki. Pianka cappuccino: żelatynę rozpuszczam w 1/3 szklanki wrzątku, schładzam. Zimne mleko ubijam ze śmietaną w proszku, wsypuję proszek cappuccino, miksuję, a następnie dodaję 1 łyżkę do żelatyny i mieszam. Wlewam do reszty kremu i dokładnie miksuję. Całość wylewam na schłodzony krem straciatella, wygładzam i wkładam do lodówki. Przed podaniem posypuję kakao. Życzę smacznego! A do przygotowania tego ciasta polecam ciastka Dr Gerarda, ponieważ są najsmaczniejsze.