Ciasto z masłem orzechowym i krakersami.

Ciasto z krakersami i masłem orzechowym

Mając trochę wolnego czasu spędzam na gotowaniu lub czytaniu książek. Wczorajsze popołudnie spędziłam na tym drugim.
W ostatnio czytanych książkach bohaterowie dość często zajadają się masłem orzechowym z krakersami. że dosyć często, bohaterowie jego powieści jadają masło orzechowe z krakersami.  Poszłam, więc dziś do sklepu i kupiłam krakersy Dr Gerarda i masło orzechowe i postanowiłam upiec ciasto z tymi produktami.  Słodki, niezwykle delikatny, kakaowy biszkopt, słone, chrupiące krakersy i krem z masła orzechowego, to połączenie jest idealne.
 Ciasto smakowało nawet mojej siostrze, która nie przepada za masłem orzechowym i ogólnie wybrzydza – to potwierdza, że ciasto faktycznie przypadnie pod gust każdemu.



       Ciasto z krakersami i masłem orzechowym

         Składniki na biszkopt:

    4 jajka (w temperaturze pokojowej)
    7 łyżek mąki ziemniaczanej (70g)
    2 łyżki mąki pszennej (20g)
    80g cukru
    aromat waniliowy
    łyżka oleju
    2 łyżki kakao

  Sposób wykonania.

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić mikserem stopniowo dosypując cukier.
  Do ubitych białek (nadal miksując) wrzucać po jednym żółtku, wlać armat i olej.
W misce wymieszać razem mąki i kakao.
Do masy jajecznej delikatnie mieszając dosypywać mąkę. Użyłam do tego szpatułki kuchennej. Nie polecam używać miksera – piana opada. Otrzymaną masę przelać do formy (wyłożonej papierem, lub posmarowanej masłem i posypanej bułką tartą***) i piec przez 30-40 minut w temperaturze 180°C do ‚suchego patyczka’
Biszkopt wyjąć i ostudzić.

          Składniki na krem:

    400ml-500ml śmietany 30%
    4 łyżki masła orzechowego
    śmietan fix
       Dodatkowo:
       paczka słonych krakersów Dr Gerarda (250 g)

Ubijając śmietanę dodać śmietan fix. Gdy śmietana zgęstnieje dodać masło orzechowe i miksować, aż dokładnie połączy się z śmietaną.
Na wystudzone ciasto wyłożyć cienką warstwę kremu. Ułożyć warstwę krakersów, dać kolejną warstwę kremu i krakersów. Resztę kemu wyłożyć na wierzch i posypać pokruszonymi krakersami.

Schłodzić.


    Smacznego