Pyszne przełożone ciastkami Dr Gerarda

Puszysty i mięciutki biszkopt, a do tego lekkie kremy i czekoladki Dr Gerarda. Przepyszne połączenie smaków. Polecam.

Składniki

Biszkopt:
-5 jajek
-¾ szklanki cukru
-½ szklanki oleju
-¾ szklanki mąki
-3 łyżki mąki ziemniaczanej
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
-cukier wanilinowy

Masa śmietanowo - kokosowa
-340 ml śmietanki 30%
-6 łyżek cukru pudru
-2 łyżeczki żelatyny
-5 łyżek kokosu

Masa śmietanowo - jagodowa:
-200 g jagód
-1 galaretka owoce leśne
-340 ml śmietanki 30%

-draże Dr Gerarda w mlecznej czekoladzie
-6 łyżek cukru pudru

Galaretka jagodowa:
-1 galaretka owoce leśne
-350 g jagód

Dodatkowo

-czekoladki na kruchym ciastku Dr Gerarda wypełnione puszystym kremem o smaku kokosowym

Sposób przygotowania

Biszkopt: białka ubijam na sztywno następnie dodaję partiami cukier oraz cukier wanilinowy. Zmniejszam obroty miksera, do ubitej masy dodaję po jednym żółtku, następnie cały czas ubijając, dodaję po łyżce oleju. Dokładnie mieszam mikserem do rozpuszczenia się cukru. Na koniec do ubitego biszkoptu dodaję wymieszane mąki z proszkiem. Piekę w formie wysmarowanej tłuszczem w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut. Zimny biszkopt kroję na 2 części. Masa śmietanowo – kokosowa: żelatynę moczę w 2 łyżkach zimnej wody, następnie wlewam 1/3 szklanki wrzącej wody i dokładnie ją rozpuszczam. Śmietanę ubijam na sztywno, dodając pod koniec ubijania cukier puder i kokos. Na koniec wlewam chłodną żelatynę. Dokładnie miksuję. Masa śmietanowo - jagodowa: jagody miksuję na mus i gotuję z 2 łyżkami cukru pudru, wsypuję galaretkę, mieszam do całkowitego jej rozpuszczenia. Studzę. Śmietankę ubijam na sztywno, dodaję pozostały cukier, na koniec dodaję po łyżce zimną masę jagodową i kruche ciasteczka-draże Dr Gerarda. Dokładnie mieszam. Galaretka jagodowa: jagody miksuję na mus. Galaretkę rozpuszczam w 150 ml wrzącej wody, do chłodnej wlewam mus jagodowy i mieszam. Przełożenie: na dolny biszkopt wykładam masę śmietanowo – kokosową, następnie na niej układam czekoladki Dr Gerarda z kremem kokosowym, dalej delikatne rozprowadzam większą część masy jagodowo – śmietanowej. Przykrywam ją drugim biszkoptem. Na górę wykładam pozostałą masę jagodowo – śmietanową, a na wierzch wylewam lekko tężejącą galaretkę jagodową. Do przygotowania tego ciasta polecam przepyszne ciastka Dr Gerarda. Życzę smacznego!