Mako-sernik z drażami Dr Gerarda

W mojej rodzinie wszyscy bardzo lubią połączenie maku i sera, a draże Dr Gerarda dodatkowo wzbogaciły smak tego ciasta, które jest niezwykle wilgotne, puszyste i miękkie. Ciasto to jest po prostu przepyszne, jeśli ktoś lubi takie połączenia to gorąco polecam.

Składniki

Ciasto makowe
-6 jajek
-20 dag cukru pudru
-30 dag suchego maku
-½  kostki margaryny
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-kilka kropel olejku migdałowego
-150 g bakalii
-2 łyżki kawy
-draże Dr Gerarda w mlecznej czekoladzie 130 g lub  kruche drobne wafle Dr Gerarda w czekoladzie

Masa serowa
-800 g sera
-70 g masła
-4 jajka
-1 budyń waniliowy
-1 łyżka mąki pszennej
-½ szklanki cukru
-cukier wanilinowy

Dodatkowo

-mleczna czekolada 50 g (opcjonalnie)

Blaszka 25 x 35 cm 

Sposób przygotowania

Masa serowa: masło rozpuszczam i studzę. Jajka ucieram z cukrami na puszystą masę, dodaję masło, ser, a na końcu budyń i mąkę. Dokładnie wszystko łączę mikserem. Ciasto makowe: mak zalewam wrzątkiem i gotuję przez 30 minut na wolnym ogniu. Studzę i mielę 2 razy w maszynce, łączę z bakaliami, kawą, olejkiem i proszkiem. Żółtka ucieram z cukrem pudrem dodaję margarynę i cały czas ucieram, do powstania puszystej jednolitej masy. Następnie stopniowo dodaję mak. Białka ubijam na sztywno delikatnie łączę z ciastem. Połowę ciasta wykładam na blaszkę pokrytą papierem do pieczenia, wylewam masę serową, posypuję ją drażami Dr Gerarda (lub kruchymi drobnymi waflami Dr Gerarda w czekoladzie), a następnie wykładam pozostałą część masy makowej. Ciasto piekę około 50 minut w 180 stopniach, do suchego patyczka. Wierzch dekoruję pokruszonymi drażami lub startą czekoladą. Do przygotowania tego przepisu polecam najsmaczniejsze moim zdaniem draże Dr Gerarda. Życzę smacznego!