Dyniowe ciasto na krakersowym spodzie.

Ciasto dyniowe z orzechami włoskimi


Pyszne, wilgotne i nietypowe ciasto dyniowe! Na spodzie z krakersów lekka masa dyniowa, a na wierzchu wspaniała kruszonka z orzechami włoskimi. Palce lizać!

  
Składniki

    1 kruchy spód z krakersów Dr Gerarda
    500 g puree z dyni
    1 puszka (400 g) słodzonego mleka skondensowanego
    1 jajko
    1 i 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
    1/2 łyżeczki mielonego imbiru
    1/2 łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
    1/2 łyżeczki soli

    Kruszonka

    1/4 szklanki (50 g) cukru brązowego
    2 łyżki mąki pszennej
    2 łyżki masła
    3/4 szklanki (90 g) posiekanych orzechów włoskich
 
 Wpierw należy upiec spód ciasta.

Składniki spód ciasta z krakersów.

    3/4 szklanki (125 g) pokruszonych krakersy Dr Gerarda
    1/3 szklanki (65 g) cukru kryształu
    85 g masła
    1/2 łyżeczki cynamonu

 Sposób przygotowania spodu.

     Masło roztopić, wymieszać z cukrem i pokruszonymi krakersami. Dodać cynamon i wymieszać.
    Rozgrzać piekarnik do temperatury 190 stopni C.
    Mieszaniną z krakersów wyłożyć foremkę o średnicy 23 cm. Piec przez 7 minut, ale nie dłużej, bo spód będzie bardzo twardy.


    Sposób wykonania ciasta.

    Rozgrzać piekarnik do temperatury 220 stopni C.
Gotowym ciastem wyłożyć tortownicę o średnicy 23 cm.
    Puree z dyni wymieszać z mlekiem, jajkiem, 3/4 łyżeczki cynamonu, imbirem, gałką i solą. Ciasto wyłożyć na gotowy spód z krakersów.

    Kruszonka:

    Brązowy cukier wymieszać z mąką i pozostałym cynamonem. Dodać posiekane masło i wymieszać, aby przypominało kruszonkę.
Dodać orzechy i posypać po wierzchu nadzienia dyniowego.
    Piec przez 15 minut w temperaturze 220 stopni C, a następnie zmniejszyć temperaturę do 175 stopni C i piec przez kolejne 25 minut.

  Smacznego.