Lekkie, smaczne ciasto

Lekkie ciasto przełożone kruchymi ciastkami ,obsypane prażonym kokosem i waflami kokosowymi w białej czekoladzie. Polecam.

 Składniki

Ciasto kruche
-100 g zimnego masła
-3 żółtka
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-2 łyżki cukru pudru
-1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
-150 g mąki pszennej

Mus jabłkowy
-1,5 kg jabłek
-1 łyżka cukru
-2 łyżeczki cynamonu
-2 galaretki pomarańczowe

Pianka jagodowa
-500 ml śmietanki kremówki 36%
-2 łyżki cukru pudru
-5 łyżek soku z jagód
-1 łyżka żelatyny
-odrobina gorącej wody

Dodatkowo
-100 g wiórków kokosowych
-2 łyżki masła
-2 łyżki cukru

-dżem jagodowy

-kruche wafle Dr Gerarda z kremem kokosowym w białej czekoladzie 6-8 sztuk

-kruche ciasteczka Dr Gerarda z żelową dekoracją podlane czekoladą 1 opakowanie

Sposób przygotowania

Ciasto kruche: wszystkie składniki szybko zagniatam. Powstałe ciasto umieszczam w blaszce o wymiarach 23 x 33 cm wyłożonej papierem do pieczenia i dobrze wyklejam nim dno formy. Blachę z ciastem schładzam minimum 30 minut w lodówce. Piekę w 190 stopniach około 20 minut do złotego koloru. Wyjmuję i pozostawiam do wystudzenia. Mus jabłkowy: jabłka obieram, trę na tarce. Przekładam do garnuszka, dodaję cukier, cynamon oraz odrobinę wody. Duszę do rozpadnięcia się jabłek. Do gorącego musu jabłkowego wsypuję galaretki i dobrze mieszam do ich rozpuszczenia. Tak przygotowany mus pozostawiam do lekkiego stężenia. Kruchy spód smaruję dżemem jagodowym, wykładam na niego kruche ciasteczka Dr Gerarda z żelową dekoracją podlane czekoladą i wykładam tężejący mus. Schładzam w lodówce do całkowitego stężenia. Pianka jagodowa: żelatynę rozpuszczam w niewielkim ilości gorącej wody, a następnie pozostawiam do przestudzenia. Śmietanę ubijam na sztywno, dodając pod koniec cukier puder. Stopniowo wlewam sok jagodowy i miksuję. Kilka łyżek masy jagodowej mieszam do żelatyny, a następnie całą wlewam do masy. Dobrze miksuję. Piankę jagodową rozprowadzam na musie jabłkowym. Wiórki kokosowe, cukier, kruche wafle Dr Gerarda z kremem kokosowym w białej czekoladzie i masło umieszczam w garnuszku i prażę kilka minut na złoty kolor, mieszając co jakiś czas. Po ostudzeniu posypuję wierzch ciasta. Do przygotowania tego ciasta i nie tylko polecam kruche ciasteczka i wafle firmy Dr Gerard, ponieważ są bardzo smaczne, najlepsze. Życzę smacznego!