Tarta z ciasteczek wit AM

          Tarta w bardzo wiosennej odsłonie. Idealne połączenie budyniu, truskawek i pełnoziarnistych ciasteczek zbożowych Dr Gerarda na ciasteczkowy spód. To mój wypiek znikający w jeden wieczór.
Zachęcam do wypróbowania.

Składniki na spód

-250 g ciasteczek na dzień dobry wit AM musli, jabłko, rodzynki
-90 g roztopionego masła

Składniki na krem budyniowy

-6 jajek
-120 g cukru
-20 g mąki pszennej
-20 g mąki ziemniaczanej
-450 ml mleka
-2 łyżeczki zapachu arakowego
-100 g masła w temperaturze pokojowej

Dodatkowo

-250 g truskawek
-płatki migdałowe do posypania

Ciasteczka wit AM Dr Gerarda rozdrabniamy blenderem. Masło roztapiamy, studzimy i mieszamy z ciasteczkami. Z pozostałej masy formujemy spód, wylepiając nim formę do tarty.
Całość wstawiamy do lodówki na ok. 1 godz. Po tym czasie spód zapiekamy w piekarniku około 15 min. w 180 C.
Z kolei na budyń żółtka i cukier ucieramy do białości i puszystości. Dodajemy 50 ml mleka, mąkę pszenną i ziemniaczaną, ekstrakt arakowy i miksujemy. Resztę mleka gotujemy. Na wrzące mleko wlewamy masę żółtkową i gotujemy, często mieszając jak budyń, do zgęstnienia.
Gotowy krem studzimy. Masło ucieramy mikserem, dodajemy porcjami wystudzony budyń.
Całą masę wlewamy na wystudzony ciasteczkowy spód.
Tak powstałą tartę schładzamy w lodówce. Dekorujemy truskawkami i się rozkoszujemy zdrową tartą na pełnoziarnistych ciasteczkach zbożowych.