Sernik z wit AM Dr Gerarda

           Sernik bardzo migdałowy, dość słodki i aromatyczny. Truskawki nadają łagodnego wyglądu, ale także świetnie współgrają z likierem Amaretto i płatkami migdałów.
Pełnoziarniste ciasteczka zbożowe Dr Gerarda na spód są alternatywą dla bardziej pracochłonnego ciasta kruchego.
Podwieczorek w słoneczny dzień w ogrodzie, kawa mrożona i wilgotny sernik z truskawkami....wymarzony zbliżający się wekend majowy.

SKŁADNIKI
-180 g pokruszonych pełnoziarnistych ciasteczek zbożowych Dr Gerarda
-50 g roztopionego masła
-1 kg zmielonego twarogu
-4 jajka
-160 g cukru
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-1 łyżeczka aromatu migdałowego
-2 łyżeczki likieru Amaretto
-100 g podprażonych płatków migdałowych
-500 g truskawek+50 g cukru

Ciasteczka wit AM musli, mleko, czekolada mieszamy z roztopionym masłem i przekładamy na spód tortownicy. Odstawiamy do lodówki. Twaróg z jajkami, mąką i cukrem ucieramy na gładką masę.
Dodajemy aromat migdałowy i Amaretto. Masę przekładamy na ciasteczkowy spód.
Oczyszczone i pozbawione szypułek truskawki kroimy na ćwiartki przekładamy do garnuszka, zasypujemy cukrem i gotujemy, co chwilę mieszając, do uzyskania gładkiego musu.
Gdy nieco przystygnie, przekładamy delikatnie na masę serową i rozprowadzamy, tworząc fantazyjne wzory.
Pieczemy ok. 1 godziny w temperaturze 150 C. Po wystudzeniu odstawiamy na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem obsypujemy sernik płatkami migdałowymi.