Ciasteczka zbozowe

Dzis byłam na obiedzie u córki, po obiedzie jak to zwykle mamy w zwyczaju, wstawiamy wode na kawe i szykujemy ciasteczka, nagle zauwazyłam, ze córka kupiła ciasteczka dr. Gerard "pełnoziarniste ciastka zbożowe", na które od dawna miałam ochote, są pyszne i pasuja na każdą okazje, za równo na piknik jak i do kawy dziś, oprócz ciastek na stole znajduje się również ciasto, na które podaję przepis:

Składniki

• Spód:
• herbatniki 15 dag
• masło stopione 6 dag
• Masa serowo-chałwowa:
• sernik z wiaderka 1 kg
• jajko 5 dużych
• cukier 1/2 - 3/4 szkl.
• śmietanka 30% 3/4 szkl.
• mąka ziemniaczana 3 łyżki
• ekstrakt z wanilii lub aromat waniliowy
• chałwa (u mnie sezamowa waniliowa) 25 dag
• polewa chałwowa:
• chałwa (u mnie sezamowa waniliowa) 15 dag
• śmietanka 30% 1/2 szkl.

Przygotowanie

Spód: Herbatniki pokruszyć wałkiem lub zmielić maszynką do mielenia. Dodać roztopione masło i wymieszać do otrzymania masy o konsystencji mokrego piasku.
Formę o średnicy 23 cm lub boku 24 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia (tylko spód). Wysypać masę ciasteczkową, wcisnąć w dno, wyrównać. Odstawić.

Masa serowo-chałwowa: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Twaróg utrzeć z cukrem. Dodawać jajka, jedno po drugim, krótko miksując po każdym dodaniu. Dodać pozostałe składniki i zmiksować, tylko do połączenia się składników. Chałwę zmiksować blenderem, dodać do masy i wymieszać łyżką.
Masę serową przelać na ciasteczkowy spód, wyrównać.
Piec w temperaturze 170ºC przez około 1 godzinę. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku. Wyjąć, wystudzić do końca.

Polewa chałwowa: Chałwę pokruszyć i wsypać do małego garnka. Dodać śmietankę i wymieszać, żeby nie było grudek chałwy (zmiksowałam blenderem). Podgrzać, by polewa lekko zgęstniała, mieszając. Lekko przestudzić. Polewę wylać na wystudzony sernik. Chłodzić w lodówce najlepiej całą noc.