Sliwka

Ostatnio odwiedzili mnie znajomi, przynieśli z sobą coś slodkiego, coś co bardzo mi zasmakowało a były to ciasteczka wit’AM musli, śliwka, czekolada, szybko zniknęly ze stoły, gdyz były bardzo smaczne, kiedy następnym razem zapraszałam znajomych chciałam zabłyszczeć rzed nimi i upiec samodzielnie podobne ciasteczka choć obawiałam sie, że nie będą tak pyszne jak ciasteczka wit’AM musli, śliwka, czekolada Dr. Gerard, może sami to ocenicie:

Składniki na około 20 ciastek:

• 1 duże jajko
• 1/3 szklanki jasnego brązowego cukru
• 4 łyżki syropu klonowego
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• szczypta soli
• pół szklanki mąki pszennej razowej
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 szklanka płatków owsianych (tradycyjnych)
• 1 szklanka suszonych śliwek, posiekanych

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Do naczynia wbić jajko, dodać cukier, sól, syrop klonowy, ekstrakt z wanilii, olej. Wymieszać dokładnie rózgą kuchenną, do połączenia. Dodać mąkę, sodę oczyszczoną, płatki owsiane, suszone śliwki. Wymieszać łyżką, do połączenia /można ciasto odstawić na chwilę, by płatki nasiąkły/.

Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego (ciasto mocno się klei, najlepiej robić to dłońmi zwilżonymi wodą),  jeśli kulki będą się ciężko formowały nabierać łyżeczką i przy jej pomocy nakładać na blaszkę. Układać na płaskiej blaszce wysmarowanej masłem lub wyłożonej matą teflonową, spłaszczyć. 

Piec w temperaturze 180ºC przez około 10 - 12 minut do lekkiego zbrązowienia. Wystudzić na kratce.

Smacznego :-).