Mnóstwo różnych smaków i aromatów

Doskonały sernik, w którym mnóstwo różnych smaków i aromatów, które idealnie moim zdaniem do siebie pasują.

Składniki
Ciasto półkruche

-75 dag mąki
-30 dag cukru pudru
-30 dag zimnego masła
-3 jajka
-4 łyżki gęstej śmietany 18%
-3 łyżki kakao
-1 łyżeczka przyprawy do piernika
-2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa
-1 kg twarogu sernikowego
-1 szklanka cukru
-70 g miękkiego masła
-kilka kropel aromatu waniliowego
-1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
-1 budyń waniliowy
-150 g śmietanki kremówki
-4 żółtka
-1 jajko

Dodatkowo
-Powidła śliwkowe około 200 g
-pełnoziarniste ciastka zbożowe Dr Gerarda
-około 500 g śliwek

Sposób przygotowania

Ciasto półkruche: przesianą mąkę z proszkiem, cukrem pudrem siekam razem z masłem. Następnie dodaję jajka i śmietanę, zagniatam jednolite ciasto. Dzielę je na trzy części, w tym jedna z nich ma być nieco większa od pozostałych, do niej dodaję 1,5 łyżki kakao, zagniatam. Do drugiej dodaję pozostałe kakao i przyprawę, zagniatam. Ostatnią zostawiam bez dodatków. Wszystkie ciasta wkładam do zamrażarki na przynajmniej jedną godzinę. Masa serowa: ser, cukier, aromat waniliowy, masło oraz budyń z mąką, miksuję na gładką masę. Następnie powoli wlewam śmietankę, dokładam po jednym żółtku i jajko. Całość ucieram do uzyskania kremowej konsystencji. Przełożenie: do blaszki pokrytej papierem do pieczenia trę na tarce o dużych oczkach ciemne ciasto. Lekko je dociskam, smaruję powidłami, układam śliwki. Następnie trę jasne ciasto, na niego wylewam mniejszą połowę masy serowej, na nią wykładam pełnoziarniste ciastka zbożowe Dr Gerarda, a na ciasteczka wylewam pozostałą masę serową i trę ostatnią część ciemnego ciasta z przyprawą. Piekę około 90 minut w 160 stopniach. Studzę przy uchylonych drzwiczkach. Ciasto jest bardzo smaczne, najlepsze z ciasteczkami Dr Gerarda. Polecam wypróbowanie i życzę smacznego!