Lekki sernik z Dr Gerardem

               Sernik to drugie z moich ulubionych ciast. Mogłabym zjeść całą blachę.
Uwielbiam każdą jego odmianę. Postanowiłam w końcu sama upiec na pełnoziarnistych ciasteczkach Dr Gerarda i jak na mój gust to wyszedł bardzo dobry. Nie za słodki, taki w sam raz.
Inspiracją były ciasteczka na dzień dobry wit AM musli, mleko, czekolada.

SKŁADNIKI
-200 g musli,mleko, czekolada
-2 duże łyżki jogurtu naturalnego
-80 g masła

MASA SEROWA
-250 g serka kremowego
-500 g sera białego tłustego zmielonego
-3 białka
-1 żółtko
-budyń śmietankowy
-cukier waniliowy
-1/2 szklanki cukru pudru

DODATKOWO
-4 brzoskwinie

Brzoskwinie przekroić na połówki, usunąć pestki i pokroić na mniejsze cząstki. Ciastka pokruszyć, dodać jogurt i masło, wszystko razem wymieszać. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, wylepić 3/4 pełnoziarnistym ciastem spód i boki.
W misce umieścić ser, cukier waniliowy, budyń żółtko i zmiksować.
Trzy białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier puder. Ubić białka dodać do masy serowej i wymieszać. Masę wylać na ciasto pełnoziarniste dr Gerarda i ułożyć cząstki brzoskwiń . Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180C i piec ok. 40-45 min.
                                                                                     
                                                                                              SMACZNEGO!